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    國家重點中專 金城人才搖籃 | 靈寶中專推介系列之經貿學院烹飪專業
    作者: 來源: 發布時間:2022年05月17日 點擊數:

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    靈寶市中等專業學校創建于1986年,是我市唯一由教育部門主辦的公辦學歷教育職業學校。學校占地130余畝,在職教師199人,在校生2469人。設有藝術學院、智造學院、商學院、經貿學院、人文學院5個學院,開設電子商務、平面設計、中德機電一體化、機電技術應用、汽車運用與技術、幼兒保育、音樂表演、舞蹈表演、中餐烹飪、美發與形象設計、軌道交通運營與管理、海事等20余個專業。辦學30多年來,學校始終秉承“德育為先、技能為重、以人為本、全面發展”的育人理念,為我市經濟社會發展培養了成千上萬的技能型人才,一批優秀畢業生在各地各行業成為技術骨干和帶頭人。先后被確定為首批國家級重點職業學校、首批國家中職改革發展示范學校、國家職業技能鑒定所,取得全國教育系統先進集體、全國職業教育先進單位、河南省職業教育品牌示范學校等多項榮譽稱號。今天我們一起深入了解靈寶中專之經貿學院烹飪專業。

    專業發展

    中國烹飪行業每年人才缺口100萬,廚師將是二十一世紀最熱門的就業職業之一。為給靈寶本地及江浙、東南沿海的餐飲業發展提供人力基礎,傳承、弘揚靈寶的飲食文化,2010年靈寶中專烹飪與營養膳食專業應時代需求而誕。經過12年的發展壯大,由起初的一個班20名學生,發展到現在的12個班360余名學生。烹飪工藝與營養專業已建設成為具有環保、綠色為特色的一流專業,為南方沿海及本地相關企業培養了大批優秀人才,許多畢業生已成為企業的骨干力量,受到了廣大用人單位的一致好評。?

    專業團隊

    靈寶中專烹飪專業始終堅持“內培外引、校企合作”的師資培養模式,已形成一支具有雙師素質、專兼結合的有開拓創新精神的高水平教學團隊。本專業教師具備烹飪專業本科以上學歷,并具有中等職業學校教師資格證書、技師以上職業資格證書,有2年以上企業經理的實踐經驗。為人師表,從嚴治教,具備一體化和信息化教學的基本能力和繼續學習能力。優秀的專業教師輔導學生參加省市各級各類競賽,榮譽滿滿,有口皆碑。

    兢兢業業的教工團隊

    德才兼備的專業教師團隊

    郭宏業涼菜教學

    兼職教師喬建立熱菜教學

    彭彥林熱菜教學

    索雄飛冷拼教學

    王青春熱菜教學

    培養目標

    靈寶中專烹飪專業堅持“培養一人,就業一人”的辦學方針,秉承“學廚先學德,做菜先做人”的教學理念,以培養社會實用型人才為已任,采用“課程面授+技能輔導+專項實訓+過程體驗+企業實習”的標準化教學模式,結合五步教學法和導師訓練計劃,讓學生用三年的時間快速掌握烹飪知識,成為新時代的烹飪能手、烹飪熟手和烹飪高手!許多學生參加省市級技能大賽,載譽而歸,美名遠揚。

    冷拼實訓

    面點課堂實訓

    熱菜課堂實訓

    熱菜實訓

    三門峽市技能大賽顯身手

    三門峽市面點技能大賽

    實訓基地建設

    靈寶中專烹飪與營養膳食專業擁有豫西地區設備最齊全、面積最大、實用率最高的實訓基地。烹飪工藝與營養專業實訓室現擁有實訓面積450平米,配備烹飪烹調實訓室、面點實訓室、食品雕刻與冷拼實訓室等,可同時容納200人的實踐教學,滿足學生烹飪基本功訓練、菜肴制作、面點制作等實訓操作。

    烹飪專業的校外專業實訓基地已發展到5家,其中包括江西婺源國際大酒店、湖州金鼎一號大酒店、杭州馨香園大酒店、嘉興南海漁村、安徽同慶樓餐飲有限公司。學校同這些企業建立了長期穩定合作的關系,既能滿足產教融合,又很好地解決了學生的就業,實現了校企雙贏。

    電磁灶實訓室

    熱菜實訓室

    西式面點室

    先進的電磁灶實訓室

    后廚師傅帶實習生

    金鼎一號實習

    南海漁村海鮮大酒店實習

    就業前景

    烹飪專業學子,只需在校學習三年,不收任何學費,畢業就等于就業。學校已經與江蘇、浙江、安徽、江西等眾多高檔餐飲企業簽訂定向培養聘用合同,試用期結束轉正后每月工資都在四五千元以上,并且實現100%推薦就業!

    靈寶中專烹飪專業致力于發揚中華悠久飲食文化的辦學方向,愿和每一位有志學習烹飪技藝的同學一起攀登中華廚藝的高峰!

    優秀實習生與廚師長合影

    婺源國際大酒店實習

    實習生后廚工作

    學歷提升

    2021年3月該校與長垣烹飪職業技術學院簽訂了烹飪技術、酒店管理、旅游服務與管理三個專業的“3+2”聯合辦學協議。從2021年秋季開始,進入靈寶中專烹飪技術、酒店管理、旅游服務與管理三個專業的學生就可以選擇到長垣烹飪職業技術學院“3+2”大專班接受全日制大專學歷教育。

    校校聯合簽字儀式

    近兩年來,學校以河南省高水平中等職業學校和專業建設工程立項建設(簡稱“中職雙高工程”)項目學校為契機,積極推行職業教育“1+X”證書制度,推進“3+2”大專聯合辦學,升級數字化實習實訓設施,全面響應“職教一人、就業一人、脫貧一家”攻堅戰略,主動融入服務我市產業高質量發展人才培養計劃,深度參與“人人持證、技能河南”建設,加快構建現代職業教育體系,形成了新時代、新職教、新氣象的良好發展態勢。這里,已經成為我市學生圓夢能工巧匠、成就美好未來起航的港灣。

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